Đến Hải Hà, có rất nhiều món ăn đặc trưng, thơm ngon, bổ dưỡng mang đậm hương vị từ biển. Món ăn mà các thực khách không nên bỏ qua đó là món cháo Hà.
Các hình ảnh con Hà biển
Hà biển là loài có lớp vỏ chắc chắn, bề mặt vỏ xù xì, ruột mềm, béo, vị ngọt mặn đậm đà và có mùi tanh. Hà biển (cùng họ với con Hàu) nhưng Hà biển không nuôi cấy nhân tạo được như Hàu mà hoàn toàn phải khai thác từ tự nhiên. Hà thường lẫn trong bọt sóng biển dạt vào các ghềnh đá rồi nhờ một chất dịch có tính a-xít tiết ra từ người đục đá làm tổ. Hà biển là một loại thực phẩm ngon và giàu dinh dưỡng. Thịt Hà rất giàu protid, gồm nhiều các loại axit amin cần thiết cho cơ thể, các loại vitamin và khoáng chất, glucid, lipid, đặc biệt là chất kẽm. Thông thường, một con Hà có kích cỡ trung bình có thể chứa tới 13mg kẽm. Hà có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: Hà tẩm bột chiên, Hà kho gừng, Hà kho thịt; sườn, Hà nấu canh chua, Hà sốt cà chua, Hà nhúng lẩu....và đặc biệt Hà nấu cháo sẽ tạo ra một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng, vừa đậm đà mà còn rất bổ dưỡng cho cơ thể, nhất là cho trẻ em.
Hà khi đã đem rửa sạch
Nguyên liệu để nấu cháo hà cần có: Hà biển tươi, gạo Bao thai, rau mùi, hành lá, gừng và các gia vị nước mắm, muối, mì chính.... Hà biển khi gõ về đem rửa cho sạch sạn, để cho ráo nước, rau mùi, hành khô, hành lá, gừng rửa sạch thái nhỏ. Gạo đem nấu cháo, khi sôi hạt vừa chín tới, hà được phi hành khô dậy mùi, xào ruột hà săn lại rồi đổ vào nồi cháo đang sôi, cho gia vị vừa ăn, thêm rau mùi và hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp là đã có món cháo hà ngon, đậm vị, khi ăn nếu các bạn ăn được cay có thể cho rắc thêm hạt Tiêu. Món cháo Hà nên ăn nóng sẽ cho vị thơm ngon và ngậy, còn khi ăn nguội cháo sẽ có vị tanh, khó ăn hơn.
Cháo Hà thơm ngon, bổ dưỡng
Đến với Hải Hà, nhất định du khách nên thưởng thức món cháo này. Khi muốn thưởng thức món cháo Hà du khách có thể đến bất kỳ quán cháo ăn đêm, ăn sang ở các khu phố Nguyễn Du, Yết Kiêu thị trấn Quảng Hà và một số địa điểm ăn khác trên địa bàn huyện các bạn sẽ được thưởng thức ngay món cháo Hà nóng hổi, thơm ngon. Chỉ cần thưởng thức một lần là khó có thể quên!
Nguyễn Liên